Erzincan doğumlu iş insanı Mustafa Akar, ailesinden devraldığı kuruyemiş ve kahve işletmeciliğini yenilikçi bir yaklaşımla geleceğe taşıyor. Babası tarafından geliştirilen patentli elektrikli kavurma makineleri, sektörde fark yaratmaya devam ediyor.
Mustafa Akar, çocukluğundan itibaren ailesinin kahve ve kuruyemiş işletmesinde çalışarak deneyim kazandı. İnşaat mühendisliği eğitiminin ardından Afrika’da mühendis olarak görev yaptıktan sonra Türkiye’ye dönen Akar, ailesinin makine imalatına odaklanarak sektöre yeni bir soluk getirdi.
2014 yılında, LPG ile çalışan kavurma makineleri nedeniyle AVM projelerinde engellerle karşılaşan Akar ve ailesi, elektrikli kavurma makinesi geliştirme fikrine yöneldi. 2015’te babasının icat ettiği ve patentini aldığı bu makineler, yüksek ısı gerektiren kahve ve leblebi kavurma işlemlerinde başarılı oldu.
Pandemi ile birlikte sağlıklı beslenmeye yönelim artarken, Türkiye’de kişi başı kahve tüketimi 400 gramdan 1.5 kilograma yükseldi. Mustafa Akar, özellikle genç neslin kahveyi çaya tercih etmeye başlamasının bu artışta etkili olduğunu belirtti. Amerika’da yıllık kişi başı kahve tüketimi 4 kg, Avrupa’da 6-8 kg, Finlandiya’da ise 12 kg seviyelerine ulaşıyor.
Akar, elektrikli makinelerinin sadece satışını yapmakla kalmadıklarını, müşterilere kavurma teknikleri ve muhafaza yöntemleri hakkında bilgi de verdiklerini vurguladı. Ürünlerinin sürekli güncellendiğini belirten Akar, sektörde fark yaratmaya odaklandıklarını ifade etti. “Makinemizden çok, verdiğimiz bilgi birikiminin bedelini alıyoruz,” diyerek işlerine duydukları güveni dile getirdi.
Mustafa Akar’ın hedefi, her mahallede taze kavurma yapan işletmelerin yaygınlaşması. “Hazır paket ürünler yerine taze kavrulmuş kahve ve kuruyemiş tüketimi sağlamak istiyoruz,” diyen Akar, sektöre ilgi duyan girişimcilere her zaman kapılarının açık olduğunu belirtti.
DÜNYA
4 gün önceDÜNYA
4 gün önceGÜNCEL
4 gün önceDÜNYA
4 gün önceDÜNYA
4 gün önceYAŞAM
4 gün önceMAGAZİN
11 gün önceVeri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.